แพนเค้ก

 

feaure-แพนเค้ก
อากาศร้อน ๆ ตอนเช้า จะให้ลูกซดข้าวต้มก็คงเหงื่อท่วม กินอะไรเย็น ๆ ดีกว่าเนาะ มีไอศครีมในตู้เย็นก็เลยจัดแพนเค้กคู่กันซะเลย แป้งแพนเค้กผสมเอง ไม่ใช้แบบสำเร็จรูปเพราะเคยลองแล้วมันหวานเกินไปค่ะ แป้งผสมเองสูตรนี้มันกำลังดี ราดน้ำผึ้ง ทานกับไอศครีมและกล้วยก็ไม่ได้รู้สึกหวานมากจนเกินไป คุณยายก็ชอบทานเปล่า ๆ เพราะไม่หวาน อร่อยได้ทุกวัยเลยค่ะ ^-^

 

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์     170  กรัม
  2. เกลือป่น                            1/4  ช้อนชา
  3. เบกกิ้งโซดา                      1      ช้อนชา
  4. ผงฟู                                  3/4  ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย                     2      ช้อนชา
  6. ไข่ไก่                                  1     ฟอง
  7. นมสดรสจืด                   250   กรัม
  8. น้ำมะนาว                          1 ช้อนชา
  9. เนยสดชนิดจืดละลาย        3     ช้อนโต๊ะ
  10. กลิ่นวานิลลา                    1/2    ช้อนชา
  11. เนยสดชนิดจืดหรือน้ำมันสำหนับทากระทะ
  12. ผลไม้ น้ำผึ้ง ไอศครีม ถั่ว หรือวิปครีมตามชอบเลยค่ะ

วิธีทำ

  1. คนแป้งสาลี เกลือป่น เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกันก่อนแล้วใช้กระชอนที่บ้านเรามีนี่แหละค่ะร่อนส่วนผสมลงในอ่างหรือชาม ถ้ามีกระชอนอันเล็กก็แบ่งร่อนได้ค่ะ
  2. ใส่น้ำมะนาวผสมในนมจืด คนให้เข้ากัน พักไว้
  3. ใส่น้ำตาลในส่วนผสมของแป้ง คนให้เข้ากัน เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ เนยละลาย นม และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที
  4. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ทาเนยหรือน้ำมันบางๆที่กระทะ ตักแป้งแพนเค้กใส่กระทะ ถ้าอยากได้ชิ้นเล็กก็ตักน้อย ๆ ค่ะ ถ้าอยากได้ใหญ่ ๆ ก็ตักเป็นทัพพีก็ได้ค่ะ ราดเป็นวงกลมบนกระทะ ทอดพอแป้งเริ่มสุกจะมีฟองเล็กๆ ขึ้น จึงกลับด้าน
  5. ทานกับน้ำผึ้ง กล้วย ไอศครีมหรืออื่น ๆ ตามชอบได้เลยค่ะ เด็ก ๆ ชอบ รับรองเลย 🙂

 

pancake_smile

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *