บราวนี่สูตรคุณแม่บัดดี้

 

 

feature-บราวนี่แม่อ้วน
วันนี้ฉลองการจากไปของเครื่องตีไข่ด้วยการทำบราวนี่ค่ะ :lol: เป็นสูตร Best Cocoa Brownie ของคุณอ้วนดำปึดปื๋อที่แม่จุ๋มได้มาจาก blog ของคุณวรรณ และคุณวรรณได้ทำการปรับสูตรมาแล้ว ต้องขอบคุณทั้งสองท่านไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ วันนี้แม่จุ๋มทำ 2 ถาดค่ะ กะว่าถาดแรกจะให้คุณลูกทานวันนี้ก่อนไปปั่นจักรยาน อีกถาดนึงจะแช่ตู้เย็นไว้ตัดพรุ่งนี้ เพราะเท่าที่ทำบราวนี่มาพบว่าถ้าใจเย็นรอเค้าสักหนึ่งคืนเค้าจะให้รสชาติที่ดีมากกว่าเย็นปุ๊ปตัดปั๊ป ไปดูส่วนผสมกับวิธีทำบราวนี่ที่ง่ายมาก ๆ แต่อร่อยมาก ๆ กันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

  1. เนย 160 กรัม วันนี้แม่จุ๋มใช้เนยจืดเลยใส่เกลือไป 1/2 ช้อนชา แต่ถ้าใครใช้เนยเค็มเติมเกลือไปแค่ 1/4 ช้อนชานะคะ
  2. น้ำตาลทราย 220 กรัม
  3. ไข่ 2 ฟอง
  4. วานิลลา 1 ช้อนชา
  5. ผงโกโก้ 60 กรัม ถ้าเค้าเป็นก้อนก็ร่อนหน่อยนะคะ
  6. แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
  7. ช็อคโกแล็ตชิบ 3/4 ถ้วย ลดจากสูตรต้นตำหรับมาหน่อยนึงเพราะไม่อยากให้หวานมากค่ะ

ส่วนผสมบราวนี่แม่อ้วน




วิธีทำ

  1. วอร์มเตาอบ 170 องศาซี เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม 8 x 8 นิ้ว ( คุณวรรณใช้ไฟ 180 ค่ะ แต่เตาแม่จุ๋มใช้แค่นี้พอไม่งั้นอาจจะไหม้ล่ะค่ะ อิอิ )
  2. ละลายเนยแล้วทิ้งให้เย็น2บราวนี่แม่อ้วน
  3. ตอกไข่ลงไปผสมกับน้ำตาลทราย แล้วคนให้น้ำตาลละลาย3บราวนี่แม่อ้วน
  4. เติมกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน
  5. เทเนยลงไปผสม คนให้เข้ากัน5บราวนี่แม่อ้วน
  6. ใส่ผงโก้โก้และแป้ง คนแรงๆ และเร็วๆ จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเงา6บราวนี่แม่อ้วน
  7. ใส่ช็อคโกแล็ตชิบลงไปคนให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะหนืดมากเลยค่ะ7บราวนี่แม่อ้วน
  8. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว อบประมาณ 25 นาที แล้วลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู มีติดมานิดนึงก็ใช้ได้ล่ะค่ะ8บราวนี่แม่อ้วน
  9. ปล่อยให้เย็นแล้วยกออกมาตัดได้เลยค่ะ แม่จุ๋มใช้วิธีเอาเขียงมารอง ให้เค้าคว่ำลงแล้วค่อยเอากระดาษออกค่ะ แล้วก็เอาเขียงอีกอันมาช่วยหงายเค้าขึ้น ระหว่างรอให้เย็นนี่หอมมมมมม…..มมมม มากเลยค่ะ :-D9บราวนี่แม่อ้วน

วันนี้ขอตัดถาดแรกก่อนนะคะ เหลือความอุ่นอยู่นิด ๆ หน้ากรอบ ๆ เนื้อขนมฉ่ำ ๆ แต่ตัดได้แบบไม่เละ มีดค่อนข้างคมค่ะ ไม่ต้องแช่น้ำอุ่นเลย บราวนี่สูตรนี้เวลากัดความกรอบจะมาก่อน ตามมาด้วยความนุ่ม ( ถ้าแช่ตู้เย็นแล้วต้องหนึบแน่ ๆ เลย ) ขมนิด หวานหน่อย อร่อยมากเลยค่ะ :mrgreen:

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *