คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

feature-ข้าวโอ๊ตลูกเกด
ทำคุกกี้นิ่มครั้งแรกในชีวิตค่ะ เป็นสูตรของเชฟน่านคนเก่งและหล่อด้วยสิ 😆 แห่ง C.I.Y. Cook It Yourself  ทำเสร็จเอาไปให้คุณครูที่โรงเรียนลูกช่วยชิม คุณครูบอกว่าอร่อยกว่าร้านดังอีกแน่ะ ลอยยยยยย…….ไปเลยล่ะสิ อร่อยจริง ๆ นะ เราอบแบบกรอบนอก นุ่มใน ฮ่า ๆ ๆ ขอบมันกรอบน่ะค่ะ คือมันเกือบจะไหม้นั่นแหละ       แม่จุ๋มลดน้ำตาลทรายขาวจากสูตรจริงลงไปหน่อยเพราะอยู่ในช่วงลดพุง หุหุ……. สูตรนี้ทำง่ายนะ แป๊ปเดียวเสร็จ แต่ตอนที่นานที่สุดคือรอให้เย็นแล้วกินนี่แหละ รู้สึกว่า นานนนนน…… มาก ไปทำกันดีกว่าเนาะ

 

ส่วนผสม

  1. แป้งอเนกประสงค์                         190  กรัม
  2. เบกกิ้งโซดา                                   1/2 ช้อนชา
  3. เกลือป่น                                         1/2 ช้อนชา
  4. อบเชยป่น                                      1/4 ช้อนชา
  5. ข้าวโอ๊ต                                          55 กรัม
  6. เนยสดชนิดจืด                               135  กรัม
  7. น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี่           50 กรัม
  8. น้ำตาลทรายแดง                           85กรัม
  9. ไข่ไก่ เบอร์ 0                                  1 ฟอง
  10. กลิ่นวานิลลา                                 1/4 ช้อนชา
  11. ลูกเกดดำแช่น้ำพอนุ่มแล้วบีบพอหมาด   3/4 ถ้วยส่วนผสม-ข้าวโอ๊ตลูกเกด

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือและอบเชยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
  3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนยเริ่มฟูขึ้น ( จริง ๆ แล้วในสูตรเค้าตีน้ำตาลทรายขาวก่อนให้พอขึ้นฟู แล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายแดง แต่แม่จุ๋มมั่วนิดนึง ใส่ไปพร้อมกันทีเดียวเลย)
    3ข้าวโอ๊ตลูกเกด
  4. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาที่ตีพอเข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกด ตีพอเข้ากัน4ข้าวโอ๊ตลูกเกด
  5. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ วางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างพอประมาณ เพราะคุกกี้จะแผ่ออกเวลาอบ   5ข้าวโอ๊ตลูกเกด
  6. นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เตาบ้านนี้อบนาน 20 นาทีค่ะ หรือจนมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตาอบ วางพักในถาดนานประมาณ 5 นาที แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้อุ่น ๆ กินได้เลยนะ ไม่งั้นต้องเป่าเอา อิอิอิ……..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *